Συνταγές

McVitie’s Digestive Κρέμα γιαουρτιού με μπισκότo και φρούτα

ΥΛΙΚΑ

  • 160γρ. Μπισκότα McVitie’s Digestive Original
  • 50γρ. Βούτυρο Ανάλατο
  • 200γρ. Φρέσκα Κρέμα Γάλακτος
  • 140γρ. Στραγγιστό γιαούρτι
  • 3 κ.σ. Ζάχαρη ‘Αχνη
  • 1 φακ. Βανίλια

Για το γαρνίρισμα:

  • 200γρ. Φρούτα της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε τα μπισκότα McVitie’s Digestive σε ένα μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε. Λιώνουμε το βούτυρο και το αναμειγνύουμε με τα αλεσμένα
μπισκότα McVitie’s Digestive μέχρι να ενωθούν τα δύο υλικά.

Απλώνουμε και πιέζουμε το μείγμα σε μία φόρμα ή ταψί (26εκ.), καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του και το βάζουμε προαιρετικά στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Για να ετοιμάσουμε την κρέμα γιαουρτιού, χτυπάμε στο μίξερ την φρέσκα κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη άχνη και την βανίλια μέχρι να πάρει όγκο.
Όταν η κρέμα μας είναι έτοιμη προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ελαφρώς με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας σε μια αφράτη κρέμα.

Βάζουμε την κρέμα γιαουρτιού πάνω από την βάση μπισκότου και σερβίρουμε με φρούτα της αρεσκείας μας.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ωρες πριν το σερβίρισμα.

Καλή Επιτυχία!
Την συνταγή υπογράφει ο Chef Γιώργος Γεωργίου, Εκπαιδευτής Μαγειρικών Τεχνών.

McVitie’s Digestive Τρουφάκια

ΥΛΙΚΑ

  • 250γρ. Μπισκότα McVitie’s Digestive Original
  • 140γρ. Βούτυρο Ανάλατο
  • 2 κ.σ. Φυστικοβούτυρο
  • ½ κ.γ. Αλεσμένη Κανέλα
  • 4 κ.σ. Κακάο
  • 2 κ.σ. Μέλι

Για το γαρνίρισμα:

  • 100γρ Θρυμματισμένα Μπισκότα McVitie’s Digestive Original

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε τα μπισκότα McVitie’s Digestive σε ένα μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο στα θρυμματισμένα McVitie’s Digestive, το φυστικοβούτυρο, την κανέλα, το κακάο και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Μόλις κρυώσει το μείγμα μας το πλάθουμε σε μικρές μπάλες και γαρνίρουμε με τα θρυμματισμένα μπισκότα McVities Digestive.

Σερβίρουμε σε ατομικά φορμάκια χάρτινα.

Extra Tip: Για να κρυώσει γρήγορα το μείγμα μας το απλώνουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στο ψυγείο για 5-10 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!
Την συνταγή υπογράφει ο Chef Γιώργος Γεωργίου, Εκπαιδευτής Μαγειρικών Τεχνών.

Cheesecake με Digestive McVitie’s

McVities Digestive Cyprus History

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ:

  • Μπισκότα Digestive McVities 2/3 από συσκευασία 400 γρ.
  • Ανάλατο βούτυρο 1/3 της συσκευασίας (75γρ.)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:

  • Τυρί κρέμα 4 συσκευασίες (800γρ.)
  • Κρέμα γάλακτος 1 λίτρο
  • Κρόκοι αυγών 2
  • Ζάχαρη άχνη 2 φλιτζάνια (200γρ.)
  • Βανίλια 1 φακελάκι (5γρ.)
  • Τριμένη φλούδα λεμονιού 1 λεμόνι

ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ:

  • Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου 3 ½ φλιτζάνια (350γρ.)

Χρόνος ετοιμασίας: 30 λεπτά | Χρόνος ψύξης: 2 ώρες

  1. Τρίβουμε στο blender τα μπισκότα Digestive. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε μαζί με το θρυμματισμένα μπισκότα.
  2. Ανακατεύουμε το μείγμα και “πατήστε” το σε ένα δίσκο ψησίματος.
  3. Χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει.
  4. Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, τη βανίλια και την τριμμένη φλούδα λεμονιού.
  5. Σταδιακά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει.
  6. Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από το μπισκότο και καταψύχουμε για περίπου 2 ώρες μέχρι να σφύξει.
  7. Γαρνίρουμε με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου.
  8. Σερβίρεται παγωμένο.

Για cheesecake σοκολάτας προσθέτουμε 100γρ. κακάο σε σκόνη στο μείγμα τυριού και ανακατεύουμε.

Παγωτο με μπισκότα Digestive McVitie’s, Κανέλα & Μέλι

McVitie's Digestive IceCream

ΥΛΙΚΑ

  • Ζάχαρη άχνη 1/2 φλιτζάνι
  • Γάλα 1/2 φλιτζάνι
  • Σκόνη κανέλας 2 κ.γλυκού
  • Μπισκότα Digestive McVities 1/2 από συσκευασία 400 γρ.
  • Μέλι 1/3 φλιτζάνι
  • Κρέμα γάλακτος 2 φλιτζάνια
  • Κρόκοι αυγών 5

Χρόνος ετοιμασίας: 1 ώρα | Χρόνος ψύξης: 2 ½ ώρες

  1. Σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με την κρέμα γάλακτος.
  2. Χτυπάμε τους κρόκους αυγών μαζί με τη ζάχαρη και την κανέλα.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών στο κατσαρολάκι με το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες . Κατά περιόδους βγάζουμε το μείγμα από την κατάψυξη και το ανακατεύουμε.
  5. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε το μέλι.
  6. Βάζουμε το μείγμα μπισκότου στο μπολ με το παγωτό, ανακατεύουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη για ακόμη ½ ώρα.

Mycake με mcvitie’s digestive με σοκολάτα γάλακτος

Mycake με mcvitie's digestive με σοκολάτα γάλακτος

ΥΛΙΚΆ:

ΒΑΣΗ:

  • 300 γρ μπισκότα Digestive με σοκολάτα γάλακτος
  • 80 γρ βούτυρο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΟΥΣ:

  • 150 γρ ζάχαρη
  • 250 γρ τυρί κρέμα
  • 2 κουταλιές γάλα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ:

  • 90 γρ καλαμποκάλευρο (corn flour)
  • 1 Λίτρο γάλα
  • 140 γρ ζάχαρη
  • 35 γρ σκόνη από πικρό κακάο

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:

  • 500 γρ κρέμα γάλακτος
  • 60 γρ ζάχαρη άχνη

Χρόνος ετοιμασίας (περίπου): 30 λεπτά / Χρόνος παρασκευής και ψύξης: 2 ώρες

  1. Ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας προσθέτοντας σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το κακάο και το καλαμποκάλευρο. Προσθέτουμε το γάλα καθώς ανακατεύουμε το μείγμα.
  2. Βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει.
  3. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια το καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη.
  4. Σπάζουμε τα μπισκότα, λιώνουμε το βούτυρο, αναμιγνύουμε τα 2 υλικά μαζί και ανακατεύουμε.
  5. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, το ρίχνουμε σε ατομικές φόρμες και πιέζουμε καλά. Βάζουμε τις φόρμες στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνουν.
  6. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και το γάλα
  7. Ρίχνουμε το μείγμα στις ατομικές φόρμες και προσθέτουμε την κρέμα σοκολάτας .
  8. Χτυπούμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε τα φορμάκια.

Μπράουνις McVitie’s

Μπράουνις McVitie's

ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ ΠΕΡΊΠΟΥ 30 ΜΕΡΊΔΕΣ:

  • 400 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 250 γρ βούτυρο
  • 225 γρ φιστίκια (να μην είναι ψημένα, χωρίς άλας)
  • 250 γρ μπισκότα ολικής άλεσης McVitie’s Digestives
  • 7 αυγά (μέτριο μέγεθος)
  • 350 γρ αλεύρι
  • 1 κουταλάκι (1 δόση) μπέικιν πάουντερ
  • 500 γρ ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι (1 δόση) βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 50 γρ άσπρη σοκολάτα
  • Βούτυρο και αλεύρι για το ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
  • Κορνέ μιας χρήσης

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:

  1. Σπάζουμε τη μαύρη σοκολάτα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπολ πάνω από ζεστό νερό (μπεν – μαρί). Σπάζουμε 75 γραμμάρια φιστίκια και 125 γραμμάρια μπισκότα. Χτυπούμε τα αυγά. Αναμειγνύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 400 γραμμάρια ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά, το βούτυρο και τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε για λίγο με το μίξερ μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Ρίχνουμε μέσα τα φυστίκια και τα μπισκότα.
  2. Λαδώνουμε ένα ταψί (30 x 38 εκ) και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και λειαίνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρικός φούρνος: 175 °C/ στον αέρα: 150 °C/ γκαζιού: συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο του κατασκευαστή) για 20–25 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Σιγοβράζουμε 100 γραμμάρια ζάχαρη και 2 κουταλιές νερό σε ένα τηγανάκι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε 150 γρ φιστίκια και ανακατεύουμε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Tα τοποθετούμε σε χαρτί ψησίματος για να κρυώσουν. Σπάζουμε την άσπρη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε ένα μπολ πάνω από ζεστό νερό (μπεν – μαρί). Γεμίζουμε το κορνέ με τη σοκολάτα και γαρνίρουμε τα 125 γρ μπισκότα (8 μπισκότα) και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
  4. Σπάζουμε τα καραμελωμένα φιστίκια και τα γαρνιρισμένα μπισκότα. Κόβουμε τα μπράουνις σε κομμάτια και τα διακοσμούμε με τα φυστίκια και τα μπισκότα.

Τάρτα σοκολάτας με μπισκότα McVitie’s

Τάρτα σοκολάτας με μπισκότα McVitie's

ΥΛΙΚΆ ΓΙΕ ΠΕΡΊΠΟΥ 12 ΜΕΡΊΔΕΣ:

  • 300 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 550 γρ κρέμα γάλακτος
  • 100 ml γάλα
  • 15 μπισκότα ολικής άλεσης McVitie’s Original Digestives
  • Διαφανής μεμβράνη

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:

  1. Χρησιμοποιούμε ένα εργαλείο ξεφλουδίσματος λαχανικών για να κόψουμε 25 γρ περίπου από τη σοκολάτα σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε 275 γρ σοκολάτα. Ζεσταίνουμε 400 γρ από την κρέμα γάλακτος και την κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα 275γρ σοκολάτας και την αφήνουμε να λιώσει για 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε το μίγμα και το αφήνουμε να κρυώσει για 30 περίπου λεπτά, μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.
  2. Βρέχουμε ένα ταψί με αφαιρούμενο κάτω μέρος (διάμετρος 26 εκ) και επενδύουμε το εσωτερικό του με τη διαφανή μεμβράνη. Ζεσταίνουμε ελαφριά το γάλα. Μοιράζουμε 3 μπισκότα σε τέταρτα και τα αφήνουμε για λίγο στο γάλα. Τοποθετούμε 4 μπισκότα στο ταψί και γεμίζουμε τα κενά με τέταρτα.
  3. Χτυπούμε το μίγμα κρέμας σοκολάτας για περίπου 1 λεπτό και απλώνουμε το μισό πάνω από τα μπισκότα. Με τον ίδιο τρόπο βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα μπισκότα και την κρέμα σοκολάτας, και στο τελευταίο επίπεδο βάζουμε μόνο μπισκότα. Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει για περίπου 5 ώρες.
  4. Βγάζουμε την τάρτα από το ταψί, τη μεταφέρουμε σε ένα δίσκο και αφαιρούμε τη διαφανή μεμβράνη.  Χτυπούμε 150 γρ κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή κρέμα και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια και γύρω από την τάρτα. Την αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με τις λωρίδες σοκολάτας.

Χρόνος ετοιμασίας. 35 λεπτά περίπου. Χρόνος αναμονής: 5,5 ώρες περίπου
Ανά μερίδα (περίπου): 1510 kJ, 360 kcal, Πρωτεΐνη: 4 g, Λίπη 27 g, Υδατάνθρακες 24 g

Γλυκό McVitie’s με Γιαούρτι και Φράουλες

Γλυκό McVitie's με Γιαούρτι και Φράουλες

ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ 14 ΜΕΡΊΔΕΣ ΠΕΡΊΠΟΥ:

  • 200 γρ McVitie´s Original Digestive
  • 150 γρ βούτυρο
  • 8 φύλα άσπρη τζελατίνη
  • 500 γρ γιαούρτι
  • 250 γρ τυρί κρέμα
  • 1 κουτάλι χυμό λεμονιού
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 100 ml γάλα
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • 300 γρ φράουλες
  • 150 γρ μαρμελάδα φράουλα
  • Μελίσσα για το γαρνίρισμα

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:

  1. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα σακούλι και τα σπάζουμε χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Λιώνουμε το βούτυρο και τον αναμειγνύουμε με τα σπασμένα μπισκότα.
  2. Λαδώνουμε ένα ταψί (Ø 26 cm) και βάζουμε μέσα το μίγμα του βουτύρου με τα μπισκότα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Βάζουμε τη τζελατίνη να φουσκώσει σε κρύο νερό. Αναμειγνύουμε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, και προσθέτουμε μέσα τη τζελατίνη για να λιώσει.
  4. Προσθέτουμε 2 κουταλιές από το μίγμα γιαουρτιού και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές. To προσθέτουμε στο υπόλοιπο γιαούρτι και ανακατεύουμε γρήγορα. Αφήνουμε στο ψυγειο για 30 περίπου λεπτά.  Χτυπούμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή κρέμα και την προσθέτουμε στο μίγμα γιαουρτιού. Βάζουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα και λειαίνουμε την επιφάνεια.
  5. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες. Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση ή σε τέταρτα. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε το γλυκό με τις φράουλες, ενώ ρίχνουμε από πάνω και τη μαρμελάδα φράουλας. Γαρνίρουμε με φύλλα μελίσσας.

Χρόνος ετοιμασίας: 30 λεπτά, Χρόνος αναμονής: 4,5 ώρες περίπου. Ανά μερίδα (περίπου): 360 kcal, Πρωτεΐνη 6 g, Λίπη 20 g, Υδατάνθρακες 26 g

Τιραμισού McVitie’s

Τιραμισού McVitie's

ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ 18 ΜΕΡΊΔΕΣ ΠΕΡΊΠΟΥ:

  • 1 1/3 πακέτο (περίπου 540 γρ) McVitie’s Original Digestives
  • 75 γρ βούτυρο
  • 225 γρ μασκαρπόνε
  • 15 γρ ζάχαρη άχνη
  • 150 ml κρύος καφές
  • 300 γρ κρέμα γάλακτος
  • Σκόνη κακάο για πασπάλισμα
  • 30 γρ κόκκους μόκας για διακόσμηση ή φέτα λεμονιού
  • Διαφανής μεμβράνη

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:

  1. Επενδύουμε το εσωτερικό ενός ορθογώνιου ταψιού με αφαιρούμενο το κάτω μέρος με τη διαφανή μεμβράνη. Βάζουμε τα μισά μπισκότα σε ένα σακούλι και τα σπάζουμε χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τα σπασμένα μπισκότα. Βάζουμε το μίγμα στο ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά.
  2. Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνουν σαν κρέμα, προσθέτουμε το μισό καφέ και ανακατεύουμε καλά. Χτυπούμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή κρέμα και τη ρίχνουμε στο μίγμα. Βάζουμε τα υπόλοιπα μπισκότα στον υπόλοιπο μισό καφέ και τα τοποθετούμε εναλλάξ με την κρέμα στο ταψί, το ένα πάνω από το άλλο. Ραντίζουμε με τον καφέ που έχει περισσέψει. Αφήνουμε να κρυώσει για 2-3 ώρες.
  3. Πασπαλίζουμε το τιραμισού με αρκετή σκόνη κακάο, το αφαιρούμε από το ταψί και το κόβουμε σε κομμάτια. Διακοσμούμε με κόκκους μόκας ή με φέτα λεμονιού.

Χρόνος ετοιμασίας:. 40 λεπτά. Χρόνος αναμονής 2–3 ώρες.
Ανά μερίδα (περίπου): 1220 kJ/290 kcal. Πρωτεΐνη 3 g/ Λίπη 19 g/ Υδατάνθρακες 10 g

Μικρά κέικ McVitie’s με ξηρούς καρπούς και ροδάκινα

Μικρά κέικ McVitie's με ξηρούς καρπούς και ροδάκινα

ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ 12 ΜΕΡΊΔΕΣ ΠΕΡΊΠΟΥ:

ΓΙΑ ΤΑ ΚΈΙΚ:

  • 75 γρ βούτυρο
  • 50 γρ ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 μέτριο αυγό
  • 1/2 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ αλεύρι
  • 2 κουταλιές γάλα
  • 150 γρ μπισκότα McVitie´s Original Digestive

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΈΜΑ:

  • 200 γρ τυρί κρέμα
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος
  • 3 μέτρια αυγά
  • 50 γρ ζάχαρη
  • 50 γρ αλεσμένοι ξηροί καρποί

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΌΠΙ ΚΑΙ ΤΗ ΔΙΑΚΌΣΜΗΣΗ:

  • 3 ροδάκινα κομμένα στη μέση
  • 50 γρ ζάχαρη
  • 25 γρ βούτυρο
  • 2 κουταλιές λικέρ βανίλια
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 σακουλάκι βανίλια

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:

  1. Θερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Βάζουμε της χάρτινες θήκες σε ένα ταψί για μάφινς. Λιώνουμε το βούτυρο, μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι, ώστε να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μίγμα, και στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό. Ανακατεύουμε μαζί την κανέλλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Τα προσθέτουμε στο κρεμώδες μίγμα μαζί με το γάλα. Σπάζουμε τα μπισκότα και τα προσθέτουμε και αυτά στο μίγμα. Γεμίζουμε τις χάρτινες θήκες, και βάζοντας λίγο αλεύρι στα δάχτυλα, φροντίζουμε ώστε όλο το περιεχόμενο να είναι προς το κάτω μέρος της θήκης.
  2. Λιώνουμε το τυρί κρέμα, τη φρέσκα κρέμα, τα αυγά, τη ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς. Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από τη ζύμη στις θήκες και ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Κόβουμε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες. Βράζουμε μαζί τη ζάχαρη με τα 100 ml νερό, το βούτυρο και το λικέρ, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μίγμα (σιρόπι) και το αφήνουμε να κρυώσει.  Χτυπούμε την κρέμα και προσθέτουμε τη βανίλια. Διακοσμούμε τα κέικς με τα ροδάκινα, βάζοντας από πάνω την κρέμα και λίγες σταγόνες από το σιρόπι.

Ετοιμασία: περίπου 1 ώρα, Ώρα ψησίματος: 35 λεπτά περίπου.
Ανά μερίδα: 400 kcal, Πρωτεΐνη 8 g, Λίπη 27 g, Υδατάνθρακες 31 g

Cheesecake Digestive Original από τον Fabio Baldassarre

Cheesecake Digestive Original από τον Fabio Baldassarre

ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΊΔΕΣ:

ΒΑΣΗ:

  • 150 γρ βούτυρο
  • 2 κουταλιές ζάχαρη
  • 250 γρ μπισκότα Original Digestive

ΚΡΕΜΑ:

  • 5 κουταλάκια καλαμποκάλευρο
  • χυμός από μισό λεμόνι
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 600 γρ τυρί κρέμα
  • 2 αυγά και 1 κρόκο αυγού
  • 1 σακουλάκι βανίλια
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:

  • 1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη
  • 200ml ξινή κρέμα (sour cream)
  • Φράουλες, λεμόνι και ζάχαρη

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:

  1. Ανακατεύουμε τα μπισκότα σπασμένα με τη ζάχαρη, λιώνουμε το βούτυρο και αναμιγνύουμε και τα 3 υλικά μαζί.
  2. Καλύπτουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε μέσα το μίγμα με τα μπισκότα, καλύπτωντας την κάτω επιφάνεια και τα πλάγια. Το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα.
  3. Χτυπούμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
  4. Προσθέτουμε στο μίγμα το χυμό λεμόνι, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι και την κρέμα και ανακατεύουμε.
  5. Ρίχνουμε την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει στο ταψί με τα μπισκότα, λειαίνουμε την επιφάνεια και το βάζουμε στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά, και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160°C και ψήνουμε για ακόμη 30-40 λεπτά.
  6. Όταν τελειώσει το ψήσιμο, αφήνουμε το γλυκό σε σβηστό φούρνο με την πόρτα ελαφριά ανοιχτή για 30 λεπτά, και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο.
  7. Όταν το γλυκό κρυώσει, αναμειγνύουμε τη ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και βάζουμε το μίγμα πάνω από το γλυκό.
  8. Τέλος, διακοσμούμε με μίγμα από φράουλες, ζάχαρη και λεμόνι (ανακατεμένα όλα μαζί).

McVitie’s Cake Pops

McVitie's Cake Pops

ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ 16 ΜΕΡΊΔΕΣ:

  • 100 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 250 γρ μπισκότα ολικής άλεσης McVitie’s Original Digestives
  • 3–4 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο
  • 100 γρ αμυγδαλωτό
  • Κόκκινη χρωστική ουσία (food coloring)
  • 500 γρ ζάχαρη άχνη
  • 3–4 κουταλιές γάλα
  • 3–4 κουταλιές χυμό λεμονιού
  • Μπλε χρωστική ουσία (food coloring)
  • Τρούφα για διακόσμηση
  • Σακουλάκι
  • Ξύλινα καλαμάκια (για σουβλάκι)
  • Διαφανή μεμβράνη

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:

  1. Κόβουμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε να λιώσει πάνω από ένα μπολ με ζεστό νερό (μπεν – μαρί). Αφαιρούμε 2 κουταλιές από τη σοκολάτα και την κρατάμε για μετά. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα σακουλάκι και τα σπάζουμε με τη χρήση ενός πλάστη. Τοποθετούμε τα σπασμένα μπισκότα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και τη μαρμελάδα. Με το μίγμα δημιουργούμε 16 μπαλίτσες. Βουτάμε τα ξύλινα καλαμάκια στη σοκολάτα που έχουμε κρατήσει και τα τοποθετούμε στις μπαλίτσες. Βάζουμε τα cake-pops στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά.
  2. Στο μεταξύ, βάφουμε το αμυγδαλωτό με το κόκκινο χρώμα. Ζυμώνουμε με 2 κουταλιές ζαχαρη άχνη. Τυλίγουμε το αμυγδαλωτό στη διαφανή μεμβράνη. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μίγμα. Χωρίζουμε το μίγμα στα δύο. Βάφουμε το ένα από τα δύο μισά με το μπλε χρώμα.
  3. Ανοίγουμε το αμυγδαλωτό σε ένα λεπτό φύλλο. Τυλίγουμε 3-4 cake-pops με το αμυγδαλωτό. Προσθέτουμε1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη σε κάθε ένα από τα cake-pops. Διακοσμούμε με χρωματιστές ή σοκολατένιες τρούφες. Βουτάμε τα υπόλοιπα cake-pops είτε σε άσπρη ή μπλε ζάχαρη άχνη. Τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά να στεγνώσουν και διακοσμούμε με τρούφα ή ζαχαρη άχνη. Ανοίγουμε σε φύλλο το υπόλοιπο αμυγδαλωτό και κόβουμε σχήματα σε αστέρι για να διακοσμήσουμε τα cake-pops. Τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε.

Χρόνος ετοιμασίας (περίπου): 1 3/4 ώρες. Ανά ένα: 1130 kJ, 270 kcal. Πρωτεΐνη 2 g, Λίπη 7 g, Υδατάνθρακες 48 g

Κοκτέιλ cheesecake λεμόνι

Κοκτέιλ cheesecake λεμόνι

ΥΛΙΚΆ:

  • 35ml βότκα βανίλια
  • 1 κουταλιά λιμοντσέλο
  • 1 κουταλιά σιρόπι βανίλιας
  • Ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουταλιά γιαούρτι
  • 1 γεμάτη κουταλιά μασκαρπόνε

ΓΙΑ ΓΑΡΝΊΡΙΣΜΑ:

  • 1 μπισκότο Digestive, σπασμένο

ΕΤΟΙΜΑΣΊΑ:

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα shaker μαζί με πάγο και ανακινούμε καλά.
  2. Βάζουμε το κοκτέιλ σε ένα ποτήρι και γαρνίρουμε με το σπασμένο μπισκότο.